すっぽん鍋コース 始めました


【すっぽん鍋コース】

 ・つきだし

 ・えんがわ

 ・からあげ

 ・鍋

 ・雑炊


【料金】 

 ・天然 12,000円

 ・養殖 10,000円

  ※一人前税別料金

【えんがわ】氷で冷やすことにより、独特の食感を味わえます。自家製のドレッシングでお召し上がり下さい。彩で添えた小っちゃい野菜にも、旨みが凝縮。

主役が何か忘れますよ!

【つきだし】つぶがいうま煮・カラスミ・車海老のうま煮・・聖護院蕪・紅心大根・青大根・トマトバジル煮・おから※すべて自家製のおから、農園の大豆で作った豆腐、自慢です)

【すっぽん鍋】

すっきりとした脂肪なのであっさり、臭みもなく、トロットロとプリップリの食感を利尻昆布のだし汁でお愉しみ下さい。焼いた九条ネギの香ばしさと甘さも・・・。



会席料理/農園料理 ご案内

つきだし

 

山、海、里、全ての食材は土が源。

土の料理人を自負する店主のこだわりが凝縮された会席料理を楽しめます。

6,000円~8,000円コース(消費税別)

 

お造り

 

野菜と魚のハーモニー。お客様におもてなしの心で満足して頂けるよう、野菜をメインに旬の食材を器に表現します。

10,000円(消費税別)会席に含む

 

サラダ

 

味がギュっと詰まった野趣あふれるトマト。野菜の魅力を最大限に表現する繊細な盛り付けも魅力です。

4,000円(消費税別)会席に含む

 


特選の日本酒・焼酎


店主特選の日本酒・焼酎を各20種取り揃えております。



ご料金

昼の部 ※予約のみ   午後12時~2時

農園料理




山里 自家製野菜コース 3,500円(消費税別)

山海
自家製野菜・魚2種コース
5,000円(消費税別)

美山
自家製野菜・魚3種コース
8,000円(消費税別)

夜の部 ※要予約 午後5時~10時

農園料理



山里
自家製野菜コース
4,000円(消費税別)

山海
自家製野菜・魚種2コース
6,000円(消費税別)

美山
自家製野菜・魚3種コース
8,000円(消費税別)




会席料理





6品
10,000円(消費税別)


6品・果物
12,000円(消費税別)


6品・果物
15,000円(消費税別)

牡丹
6品・果物
20,000円(消費税別)

※昼・夜ともに、多少メニューの変更があります

 ご予約時に、ご確認下さい