~日本料理 「川波」~ ご案内 

 

太陽と大地のめぐみ

カラダが元気を感じる食材を・・・

 

高山町にある4000坪もの畑で

手塩にかけた野菜をお客様の分だけ収穫

 

「川波」のお品書きは、朝一番の野菜の収穫によって決まります

 

料理に使う野菜はすべて朝採りのもの!

 

日本料理に欠かせない魚にもこだわり

 

近海で獲れた魚を

専用の水槽に・・・

 

手作り野菜と新鮮な魚介、これ以上の幸せな組合せはない

 


できるものは何でも自家製


野菜を育て、味噌・豆腐・からすみ・柚子こしょうも手作り


さらには器も自ら・・・・